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Da oggi c’è un motivo in più per progettare una vacanza all’insegna del relax e del benessere: il ristorante gourmet Grual, ispirato a un bosco incantato.
Del resto, sapete quanto mi piacciano le strutture di lusso dedicate al relax e al benessere e il Lefay Resort & Spa Dolomiti è forse tra le più belle del nostro Paese.
Il ristorante ha un soffitto con foglie di metallo lucente e alberi intagliati nel legno italiano sono la cornice per una sala da favola.
L’ambiente omaggia la Regione che lo ospita, il Trentino Alto Adige, mentre il menù è stato pensato in una logica “altimetrica”. Infatti, i principali ingredienti sono segnalati in base alle altezze del loro habitat: fondovalle, alpeggio e alta montagna.
Un itinerario di gusto proposto agli ospiti in due menù degustazione, da 8 o da 12 portate. Oppure è à la carte, sempre secondo la logica altimetrica per una esperienza sensoriale che si conclude con un carrello di formaggi tra i più pregiati del Trentino Alto Adige e le “Tisane del Bosco“, preparate sul momento con erbe fresche.
L’abbinamento coi vini dell’Alto Adige suggerito si concentra su prestigiose produzioni locali ed è completato da una carta più ampia arricchita da bottiglie pregiate di aziende di importanza internazionale.
I piatti sono ideati dall’Executive Chef Matteo Maenza in collaborazione con lo Chef de Cuisine Martino Longo.
I menù degustazione variano da 80 a 130 euro, vini esclusi; la selezione di formaggi viene 28 euro, le Tisane del Bosco 12 euro.
IG: carlottissima_t
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24 Marzo 2024 at 9:48